生鮮食品已經成為人們市場上常見的美味佳肴，現(xiàn)在物流業(yè)的高速發(fā)展，生鮮市場也在慢慢的從之前的線下銷售轉到電商等線上的銷售，但是市場上很多生鮮產品既不干凈，品質也沒法得到保障，很多生鮮平臺也在紛紛抱怨生鮮行業(yè)客戶需求不穩(wěn)定，客戶黏度不高，推出生鮮食品溯源系統(tǒng)，從生鮮產品的源頭抓起，實現(xiàn)生鮮行業(yè)全程監(jiān)控。生鮮追溯系統(tǒng)用手機掃碼就能獲得食品的產地，加工到銷售的信息流程，消費者買得更放心。
 
　　生鮮食品質量安.全溯源系統(tǒng)是以實現(xiàn)對食品供應鏈上原料的供應、食品加工、儲藏運輸及零售等各環(huán)節(jié)道信息進行質量追溯，準確地縮小食品質量安.全問題的查找范圍，有效查出問題出現(xiàn)的關鍵環(huán)節(jié)，減少劣質產品充斥市場情況的版出現(xiàn)，規(guī)范和約束食品權生產者和經營者的行為，消費者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過意見反饋，更新食品質量信息，使食品可以有效率的出現(xiàn)在市場之中。

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　　一．生鮮追溯系統(tǒng)受歡迎的原因
 
　　1.安.全：我國市面上存在很多的食品安.全問題，地溝油、復炸油的大量出現(xiàn)，餐飲行業(yè)存在很多的衛(wèi)生不合格現(xiàn)象等等，這些都讓老百姓對中國的生鮮食品是否安.全打了一個巨大的問號，可以說，沒有一家生鮮企業(yè)能夠保證自己家的商品沒有問題，而生鮮追溯系統(tǒng)可以做到來向可查，去向可追，保證生鮮商品即使出現(xiàn)問題，也可以知道是哪一個環(huán)節(jié)出的問題以及這些有問題的生鮮商品賣給了哪些人，以便即使將有問題的商品召回。安.全上比較有保障。
 
　　2.方便管理：生鮮商品的流通環(huán)節(jié)非常多，存在管理上的困難，但生鮮追溯系統(tǒng)可以更方便管理，通過掃描二維碼可以清晰的知道這些生鮮商品經過了哪些流程，可以清晰的知道它是否有遺漏環(huán)節(jié)，現(xiàn)在該如何處理等等，可以做到有效管理，提高.效率。
 
　　3. 信息化程度高：消費者可以通過生鮮追溯系統(tǒng)知道產品是從哪里來，到自己手上之前經過了哪些流程表，對生鮮商品的信息可以有一定的了解，這樣消費者購買起來會更加的安心，吃起來也會更加的放心，信息化的程度相對比較高。

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　　二．生鮮食品溯源系統(tǒng)如何實現(xiàn)追溯？
 
　　生鮮食品溯源系統(tǒng)可以保障食品質量及全程追溯，規(guī)范食品生產，加工，流通和消費四個環(huán)節(jié)，將大米，面粉，油，肉等食品都頒發(fā)統(tǒng)一身份證，并建立食品安.全數(shù)據(jù)庫。從食品種植養(yǎng)殖及生產加工環(huán)節(jié)開始加貼，實現(xiàn)“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過電子標簽在數(shù)據(jù)庫中查到。這是一種從源頭抓住食品各個環(huán)節(jié)的產地與詳細資料的途徑，讓老百姓的一日三餐食用的明明白白，安.全有保障。
 
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